董酒 DONGJIU

董酒产于贵州省遵义市，是董香型（又称药香型）白酒的代表，风格在白酒中独树一帜。董酒最特别之处在于制曲时加入了数十味本草类植物原料，使曲药本身带有复合药香，这种做法在白酒中并不多见。

董酒以高粱为原料，工艺上采用大小曲并用、串香发酵——先以小曲糖化、再以大曲发酵，两种工艺结合，香气层次复杂而协调。入口有舒适的本草香，又不失白酒的醇甜。在历届全国评酒中，董酒被评为国家名酒。

董香是中国白酒十二大香型中辨识度最高的香型之一，董酒是该香型的开创者与标杆。它代表了白酒与传统本草文化结合的一种路径。董酒的本草香爱者极爱、不惯者略觉新奇，是白酒中最"挑人"的香型之一。但正是这种独特，让它在老酒客心中地位极高。

在饮用方式上，董香本草气息独特，建议小口慢品，让舒适的药香在口中展开，搭配清淡菜肴更能体会其层次。本站仅作文化整理，不倡导过量饮酒，未成年人不宜饮酒。

了解一个白酒品牌，不妨从它的产地、香型与代表产品入手，再结合自己的口味偏好慢慢体会。本站仅做文化整理，不倡导过量饮酒，未成年人不宜饮酒。