中国叫"酒都"的城市，一只手数不过来。贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州、江苏宿迁，每个都喊自己是酒都。名号背后，是白酒的产业之争。
贵州仁怀是酱酒之都。茅台镇就在仁怀，赤水河流域的酱酒核心区。仁怀的酒都名号，靠的是茅台这个超级符号。外地人说仁怀，可能一下子懵；说茅台镇，人人都知道。仁怀的宴席上，茅台是硬通货，本地的习酒、郎酒、金沙，也是酱酒版图的一员。
四川宜宾是浓香之都。五粮液在宜宾，岷江、金沙江、长江三江交汇。宜宾的酒都名号，靠的是五粮液这个浓香老大。宜宾的宴席上，五粮液是标配，本地的叙府酒、今良造，也是浓香版图的一员。
四川泸州是浓香老都。泸州老窖在泸州，中国最老的浓香老窖池就在这。泸州的酒都名号，靠的是"老窖池"这个历史符号。泸州的宴席上，泸州老窖是标配，本地的郎酒在赤水河边，是酱酒版图的一员。
江苏宿迁是新酒都。洋河、双沟都在宿迁，黄河故道边上。宿迁的酒都名号，靠的是"绵柔浓香"这个新派符号。宿迁的宴席上，洋河蓝色经典是标配，本地的今世缘、高沟，也是苏北酒版图的一员。
这四个酒都，各有各的招牌，谁也不服谁。想了解中国白酒，去这四个城市走一圈，本地的酒厂、博物馆、宴席，都是活的白酒课。
外地人想喝明白酒都，别只认一个名号。仁怀的酱酒、宜宾的浓香、泸州的老窖、宿迁的绵柔，四个城市各走一圈，本地的酒厂、博物馆、宴席，都是活的白酒课。谁是真正的酒都，喝过才知道。