一说夏天喝酒，大家第一反应是冰啤酒、烧烤摊，好像白酒专属于冬天。但你去看，真正的老酒客，三伏天照样倒上白酒，喝得有滋有味。夏天喝白酒，到底行不行？
行，但喝法和冬天不一样。冬天讲究暖身、可以喝高度、喝温酒；天热本身就出汗、血管扩张，再大量猛灌高度白酒，身体负担大，容易上头、脱水、中暑。所以夏天喝白酒，第一个要诀是减量，平时喝三两，天热喝一两、二两就够。
第二个是别喝太冰也别喝太烫。白酒一般常温，也有人夏天喜欢稍微冰镇，口感更顺、香气收敛，但不建议像啤酒那样冻透，肠胃受不了。慢慢品、小口喝，配足下酒菜和水。
菜也要跟着换。冬天配羊肉、火锅，夏天白酒宜配清淡的凉菜、卤味、海鲜、时蔬，解口又不腻。
那为什么老酒客夏天还爱白酒？一是习惯，二是白酒“来得直接”，少量就有微醺的感觉，不像啤酒要灌一肚子水胀得慌；三是好的酱香、清香，夏天慢品别有风味。
不过客观说，夏天人的代谢和散热压力大，啤酒、清爽低度酒确实更应季。选白酒，就把“量、速、冰”三个度把握好，别逞强、别空腹、别在烈日下喝。
所以夏天喝白酒不奇怪，奇怪的是用冬天的喝法来过夏天。适量、慢饮、配清淡，白酒一年四季都能喝，只是分寸要随季节变。