酒桌上的气氛最容易让人上头：满桌热情、客气、谦让，看着感情都好。可老江湖都知道，这里面有真有假。“情深酒浓”之外，也少不了“假客气”。怎么分得清？
先说假客气长什么样。嘴上特别热情，“来来来多喝点”“感情深一口闷”，但只是拿话热闹，你真喝多了、真有事，他并不往心里去；劝酒时把你架上去，自己却留一手；散场后，那些“改天聚聚”“有事找我”，多半再没下文。客气，是场面的润滑，不是真心。
真感情则相反。真正在乎你的人，看你喝多了会拦着、替你挡，而不是起哄；不拿“不喝就是不给面子”逼你；你说身体不舒服，他当真，不让你为难。酒桌上的体贴，往往是“让你少喝”而不是“劝你多喝”。
还有一个分辨点是“看行动”。假客气停在嘴上，说完就散；真感情落在事上，散场后记得你、为难时帮你、不用喝酒时也念着你。
这倒不是说酒桌上的客气都是虚伪。人情社会里，适度的客套是礼貌和分寸，没它反而尴尬。关键是自己心里要明白：哪些是场面话，跟着笑、别当真；哪些是真关心，记在心里、回头还。
说到底，酒是个放大器，放大了热情，也放大了虚的。真感情不在酒多酒浓，在酒后和平时的兑现。能在热闹里看清谁真谁假，又不为难别人，是酒桌上的成熟。