大雪，是一年中阴气最盛、天寒地冻的时节之一，北方常常大雪封门，南方也湿冷入骨。这种天气，最有画面感的事就是围炉夜话，再来一壶小酒。
大雪天喝酒，图的就是“暖”。屋外飘雪、寒气逼人，屋里炉火或暖气正热，倒上白酒或温好的黄酒，一口下去，暖意从胃里向四肢散开，那种反差，是冬天独有的舒服。
白酒可以选高度、醇厚的，酱香、浓香都行，配火锅、羊肉、炖牛肉、烤物，热乎又压寒；偏好温和的，温一壶黄酒，度数不高、暖胃，更适合慢慢聊、慢慢喝。
大雪适合“慢酒”。夜长、天冷、没什么农活，三五人围炉而坐，边吃边喝边唠家常，酒不抢戏，是气氛的引子。古人“晚来天欲雪，能饮一杯无”，说的就是这份邀请和暖意。
暖身归暖身，分寸得有。大雪天酒后出门、尤其在雪地里，特别危险，酒精散热快、人又容易迷糊；最好是在屋里喝，喝完不外出。
总之，大雪天喝什么酒，跟着“围炉、暖身、慢酌”走就对了。外面越冷，屋里那杯酒越暖。大雪封门的夜，没有什么比一桌热饭、一壶温酒、几个能聊的人，更踏实的了。