小满，小满大满江河满。这个节气说的是麦子——麦粒开始饱满，但还没全熟，将熟未熟，带着那么一点期待。喝酒也是这个意思：不用喝到大满，小满就好。

小满前后，北方的麦子一天比一天黄，南方的早稻也在抽穗。乡下这时候忙得脚不沾地，浇水、施肥、除草，太阳底下晒一天，晚上回家最想的就是那口凉的。不是冰啤那种凉，是井水拔过的那种微凉，倒在大碗里，咕咚咕咚喝下去，一天的乏都解了。

但城里人体会不到这个。我们小满能做的，就是晚上下班后，给自己倒一杯冰得刚刚好的啤酒——注意，是刚刚好，不是冰得牙都酸。配什么？配毛豆、配盐水花生、配一盘拍黄瓜，简单得很。小满的酒不用复杂，累了一天了，舒服最重要。

小满有个特点：气温上来了，但还没到最热的时候，是那种闷、燥、说不出来的不舒服。这种天气喝酒别太烈，也别太冰。太烈了上火，太冰了胃受不了。折中一点：啤酒放冷藏不是冷冻，黄酒不用烫了常温喝，或者干脆试试米酒，甜丝丝的，度数也低。

我老家小满前后有吃苦菜的习惯。苦菜凉拌，苦中带甘，说是败火。配酒也是这个思路——天热人燥，别再上大鱼大肉配烈酒了，来点清淡的，苦瓜炒蛋、凉拌苦菊、拍黄瓜，酒也跟着清淡，人就不那么燥了。

小满喝酒还有个场景：晚上乘凉。老小区里，大爷搬个小板凳在楼下坐，旁边放个搪瓷缸子，泡着茶或者倒着酒，摇着蒲扇聊天。这种喝法不是为了醉，是为了纳凉，为了打发傍晚那一段最难熬的热。酒不需要好，舒服就行。

说到底，小满的酒就是一个小：小杯、小菜、小酌。麦子将熟未熟，人也别把自己喝到大满。微醺最好，刚刚好。

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