端午，粽子、艾草、赛龙舟，热闹是热闹，但酒桌上的讲究不少。最出名的莫过于雄黄酒，可现在你还真找不到几个喝雄黄酒的。

老白蛇传里端午喝雄黄酒，把白娘子现了原形。现实中雄黄酒里的雄黄是硫化砷，有毒，加热后更毒，真喝下去伤肝伤肾。老祖宗那时候不懂这个，现在知道了，雄黄酒就成了传说里的东西，端午家里顶多在墙角洒一点驱虫，没人真喝了。

那端午喝什么？喝黄酒。江南一带端午那天，家家户户温一壶花雕，切点咸鸭蛋、酱鸭、黄鱼，配粽子。黄酒度数不高，温着喝暖胃，跟糯米粽子搭在一起，是端午最正经的喝法。

粽子分两种，配酒也有讲究。甜粽——豆沙粽、红枣粽，配甜一点的黄酒或者桂花酒，口感顺。咸粽——肉粽、蛋黄粽，味道重，配白酒或者干爽的黄酒，解腻。别用甜粽配酱香白酒，那个味道太冲，粽子的香全被盖了。

端午还有个大问题：粽子是糯米做的，不好消化。这时候千万别配冰啤。冰的东西一下去，糯米遇冷凝固，胃里半天不消化，涨得难受。想喝啤酒的，等粽子消化完了再喝，或者干脆不配粽子，单喝。

北方端午不吃粽子吃油饼、吃菜盒子，配什么酒？配白酒。北方的粽子不如南方多，但端午的酒局还是不少。一家人吃完饭，倒两盅白干，就着端午的凉菜，比什么都实在。

端午赛龙舟的地方，赛后必有酒局。一帮小伙子划完船，浑身湿透，上来就是一桶酒。这种喝法豪爽归豪爽，但要注意：刚运动完浑身出汗，别灌冰的，也别一口闷。身体正热着，喝急了容易出事。

我自己端午的固定项目：早上吃两个粽子，肉粽配小半杯花雕。下午买点艾草挂门上，晚上一家人吃饭再喝一点。端午的酒，跟粽子一样，是个节令的仪式，不用多，有就行。

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