说到酒的品类，大家常常只想到白酒、啤酒、葡萄酒。其实中国还有一大类酒，叫药酒、露酒，用白酒做底，泡上药材、花果、动物，是各地民间的老传统。
山西竹叶青是露酒里的大牌。它以汾酒做底，泡上当归、陈皮、香山奈等十几味药材，颜色微黄、带一股药香。山西人冬天温一壶竹叶青，配烧麦、配刀削面，是老太原的味道。这个品类现在归到"露酒"，不再叫药酒，因为它是日常饮品，不是药。
广东的药酒是另一个路数。三蛇酒、五蛇酒，用蛇泡米酒，是岭南民间的老方子；广东人家冬天泡一锅药酒，配狗肉煲、配羊腩煲，是粤式火锅的标配。海南的椰岛鹿龟酒，用鹿茸、鹿鞭泡米酒，是海南送礼的体面；东北的人参酒、鹿茸酒，用长白山的药材泡白酒，是东北人冬天的暖身酒。
药酒露酒这些年在调整品类定位，归到露酒后，主打花果、草本风味，不再强调功效。年轻一辈喝的是梅酒、桃花酒、桂花酒，其实也是露酒的新派。
想尝露酒，从山西竹叶青开始，那是露酒里的经典；想尝地方风味，广东的石湾玉冰烧、海南的椰岛鹿龟各有地盘。注意露酒度数不低，别当饮料喝。
外地人想尝露酒，别当药酒喝。去太原的烧麦馆，要杯温过的竹叶青，配刀削面。想再野一点，去广东的老药行，看师傅泡三蛇酒；去海南的特产店，拎一瓶椰岛鹿龟酒回来送礼，体面又有特色。