中国白酒里，清香型是最古老的一支，以山西汾酒为核心，河北衡水老白干、北京二锅头、天津直沽高粱、河南宝丰酒，都走在清香这条路上。
为什么清香发源于山西？还是那个老问题：粮和水。山西是高粱主产区，晋中平原的汾阳杏花村，地下水偏软、带甜，做出来的酒干净、利索。汾酒的老作坊从唐代就有，"借问酒家何处有，牧童遥指杏花村"，这首诗把汾酒的名气传了上千年。
清香派的第二战场在京津冀。北京二锅头是清香派里的麸曲分支，发酵快、出酒率高、价格亲民；天津直沽高粱、河北衡水老白干，都是清香派的老款。河南宝丰酒在中原，也是清香派在南方的延伸。这一片从山西到北京，形成一条长长的清香走廊。
清香派的风格特点是"干净"。开瓶不香冲，入口干净，咽下去不回味，老饕叫它"清字当头"。跟浓香的"香气爆"是两个极端。刚喝白酒的人，从清香入门，不容易被浓香的厚吓到。
想尝清香，从汾酒的青花20开始，那是清香的标杆；想尝亲民款，红星二锅头、衡水老白干是口粮；想尝老派，天津直沽高粱、河南宝丰酒是入门。
外地人想喝明白清香，别只盯着汾酒。山西的干净、二锅头的冲、老白干的烈，一瓶瓶对比着喝，你就懂清香派为什么从北到南拉一条长走廊——它本来就是北方人的日常。