说到湖北的酒，外地人可能只知道黄鹤楼烟，其实湖北白酒的牌子一串：白云边、稻花香、枝江、黄鹤楼、石花、黄山头，每个都有自己的地盘。
白云边在松滋，挨着洞庭湖，名字来自"且就洞庭赊月色，将船买酒白云边"。它走兼香型，一口下去前浓后酱，是湖北酒里文化味最足的。稻花香在宜昌，靠着三峡，广告语"人生丰收时刻"这几年在央视上常见，是湖北宴席的常客。
枝江在宜昌东边，是老牌子，"枝江大曲"这四个字在湖北人家喻户晓。黄鹤楼酒在武汉，走浓香路线，瓶型仿黄鹤楼，是武汉人待客的体面。石花酒在襄阳，挨着神农架，走生态路线，老湖北人记得"石花大曲"的味道。
湖北人喝酒的特点是实在。武汉的饭局上，白酒啤酒并行，夏天配小龙虾、配武昌鱼，一杯白酒下去解辣；冬天配排骨藕汤，温一壶黄酒也常见。湖北酒整体偏低度，三十八九度到四十二三度居多，跟山东酒一个思路。
想尝湖北酒，从白云边的年份系列开始，再试稻花香的珍品、枝江的老款；想尝武汉本地，黄鹤楼的陈香系列是入门。
外地人想尝湖北酒，去武汉的小龙虾大排档，要瓶白云边配油焖大虾。湖北人喝酒节奏快，一杯白酒下去解辣解腻，再上啤酒续杯。夏天的武汉夜里，这就是标准打开方式。这点事儿，说穿了就是风土两个字，离开这片山水就不是那个味了。