抽香烟的人都知道，好烟叶多半出自云南。红塔山下的玉溪、乌蒙山里的曲靖，这两个地方的烟叶，是全国烟厂抢着要的原料。凭什么云南的叶子这么香？答案在这片高原的水土里。

云南这地方，海拔高，日照足，昼夜温差大。白天太阳把烟叶晒得光合作用猛，攒足了糖分；晚上凉快，消耗少，糖分就留在叶子里。这种高海拔大温差，是种烟叶的天赐环境，别的地方想学都难。

云南的土是红土，含铁高、透气，排积水好。烟叶最怕根泡在水里，红土这种排水性刚好。再加上高原的紫外线强，叶子长得厚实，烟碱和香气物质攒得足，烤出来香味就浓。

玉溪在昆明南边，坝子开阔，抚仙湖就在边上，水汽调节得刚好。曲靖在东边，乌蒙山里头，海拔更高，烟叶味道更浓。这两个地方，一个柔一个厚，烟厂配叶的时候，缺了哪块都觉得差点意思。

烤烟是个手艺活。云南烟农种了几辈子烟叶，什么时候收、怎么晾、怎么烤，全靠手上的经验。同一片叶子，烤得好是香的，烤不好就是苦的。云南能出好烟，一半是老天爷赏饭，一半是几辈人的手艺。

你抽一口云南烟卷的烟，会觉得它特别顺、特别香，不呛喉咙。这就是高海拔烟叶的好处——油分足、香气纯，烟抽起来绵。所谓云烟的底气，全在玉溪和曲靖的田埂里。

所谓云南烟叶、红土高原烤烟、玉溪曲靖烟田，那口天下闻名的香，就是高海拔的日照、温差和红土，再加云南烟农的老手艺，一起养出来的。

云南这地方，紫外线强，烟叶子长得厚实，烤出来油分足。你拿在手里掂一掂，跟内地那些薄叶子完全两样。

好烟叶不光是种出来的，也是伺候出来的。云南烟农一年到头弯腰在地里，辛苦全在那一口香里。