说到新疆的葡萄，外地人都知道吐鲁番的葡萄甜。其实新疆的葡萄酒，这几年也悄悄打出了名气——楼兰、尼雅、乡都，一个比一个有来头。

新疆的地理位置太适合种葡萄了。日照长，一天能晒十几个小时；昼夜温差大，白天糖分攒得快，晚上酸度保得住；降水少，葡萄不生病，不用打农药。再加上天山雪水灌溉，葡萄的风味干净。楼兰在吐鲁番，尼雅在和田，乡都在焉耆盆地，各占一片风土。

新疆葡萄酒的风格偏甜美。日照足，糖分高，做出来的酒果香明显、单宁柔和，适合刚入门葡萄酒的人。楼兰的赤霞珠、尼雅的霞多丽，是新疆葡萄酒的入门款。新疆人喝酒的特点是配烤肉，一瓶红酒配手抓肉、配烤包子，是新疆宴席的新派打开方式。

除了葡萄酒，新疆还有一串本地白酒：伊力特、古城、肖尔布拉克，这些是另一篇文章的话题。葡萄酒在新疆是新派，但这几年在乌鲁木齐、昌吉的宴席上，红酒已经跟白酒并行。

想尝新疆葡萄酒，从楼兰的经典款、尼雅的霞多丽开始；想体验风土，焉耆盆地、伊犁河谷的酒庄值得走一趟。

外地人想尝新疆葡萄酒，去乌鲁木齐的烤肉摊，开瓶楼兰赤霞珠配手抓肉。果香明显、单宁柔和，刚入门葡萄酒的人也喝得惯。这种混搭，是西北独一份的豪迈。这点事儿，说穿了就是风土两个字，离开这片山水就不是那个味了。