山东人能喝是出了名的，但你要让他说自己省的白酒，他可能一下子报不全：景芝、兰陵、泰山、扳倒井、孔府家、琅琊台、古贝春，一串名字，每个地市都有。
鲁酒为什么散？因为山东大，胶东、鲁中、鲁西南口味本来就不一样。景芝在潍坊，是芝麻香型的独苗，闻着有股炒芝麻的焦香；兰陵在临沂，是老资历，"兰陵美酒郁金香"那首诗就是写它；泰山酒走亲民路线，济南、泰安宴席上常见；扳倒井在淄博，孔府家在曲阜，都沾着点文化名头。
鲁酒的整体风格偏低度。山东人喝酒讲究"一口闷"，度数太高真扛不住，所以本地酒普遍做低度，三十八九度到四十二三度居多，入口顺、下口快，跟山东菜分量大、盘子摞盘子的路子一致。
鲁酒这些年出省声量一般，主要还是靠省内基本盘。一个有意思的现象：山东人在外省点菜，看到鲁菜馆子，顺手会问一句"有没有本地白酒"，喝的是个家乡味。
想尝鲁酒，景芝的芝麻香是必须试的一款，香型独一份；兰陵的陈香、泰山的特曲属于口粮老味道；送礼走文化路线，孔府家的包装最对路。
外地人在山东下馆子，别被大盘子吓到，也别被劝酒的架势唬住。跟着本地人的节奏，小杯慢喝，一口景芝白干一口凉拌海肠，你就明白鲁酒为什么低度实在——它本来就不是拿来拼的，是拿来下菜的。