说到河南的白酒，外地人可能一下子想不起几个牌子，但河南人自己心里有本账：杜康、宋河、仰韶、宝丰、张弓，每个都有故事，合起来就是一张中原名酒地图。
为什么河南能出这么多酒？最实在的原因是粮。河南是小麦、高粱、玉米的主产区，中原粮仓不是白叫的——酿酒最要紧的原料，家门口就有。再加上地处中原，南北交通的咽喉，历史上商路、驿站多，酒跟着人走，名气就是这么一点点攒下来的。
河南的香型也杂。宝丰走清香，仰韶这些年打出陶融香的名头，杜康、宋河是浓香，一个省里几种香型并行，这在别的地方不多见。所以河南人喝酒不挑香型，浓的清的新派的旧派的，都能端上桌，酒量也跟着练出来了。
这些年仰韶的彩陶坊在省内宴席上风头很足，陶瓶造型好认，席面上一放就是话题；杜康靠"何以解忧，唯有杜康"这句老话，自带文化底子；宋河、张弓则是老辈人心里的实惠口粮，几十年的口碑没倒过。
河南酒桌还有个特点：喝法实在。主宾落座，先走一圈，杯子不能空着，劝酒有劝酒的讲究，但不像某些地方那样硬灌。河南人待客，菜要够，酒要满，喝到六七分就收，讲究的是个气氛。
河南酒有点像河南菜：不靠包装堆门面，讲究实在、管够。出了省名气不如川酒黔酒响亮，但在中原腹地，它才是饭桌上最常见的常客。想了解豫酒，从这几瓶开始，错不了。