说到重庆的酒，外地人第一反应是山城啤酒、是江小白。其实重庆本地的白酒，江津老白干、诗仙太白、江记酒庄，各有各的地盘。
江津在重庆南边，挨着长江，江津老白干是老牌子，走清香路线，老重庆人记得"几江"牌。江记酒庄这几年在江津做新派高粱酒，瓶型简约，年轻人接受度高，是重庆夜店里的常客。
诗仙太白在万州，挨着长江三峡，名字来自李白流放夜郎的故事。它走浓香路线，瓶型仿古铜酒壶，是重庆东部宴席的常客。重庆还有个合川桃片配的"合川酒"，是本地老味道，这几年声量不如以前。
重庆人喝酒的特点是配火锅。九宫格火锅桌上，白酒啤酒并行，老重庆人先倒一杯老白干开开胃，再上啤酒解辣。重庆人喝酒节奏快，不像成都人那样慢酌，讲究一口下去就是爽快。
想尝重庆酒，从江津老白干的经典款开始，再试江记酒庄的新派高粱酒；想尝三峡风味，诗仙太白的年份系列是入门。配火锅喝，那是重庆最正宗的打开方式。
外地人在重庆下火锅，别只喝啤酒。九宫格桌上要瓶江津老白干，先开开胃再上啤酒解辣。重庆人喝酒节奏快，一口下去就是爽快，你跟着节奏走，不会错。这点事儿，说穿了就是风土两个字，离开这片山水就不是那个味了。这点事儿，说穿了就是风土两个字，离开这片山水就不是那个味了。