不是每杯酒都必须喝。但挡酒是个技术活，说硬了像不给面子，说软了被人追着灌，分寸全在话里。很多人就栽在这上头，要么硬扛着喝到吐，要么一句话把人得罪了。

最体面的挡法是“给理由、替方案”。比如“今天开车了，真不敢喝，我以茶代酒敬您”，把不能喝的原因摆出来，再补一个替代动作，对方一般不会硬逼。再说“这两天胃不太舒服，医生交代别沾，我意思到了”，身体原因是大家都认的挡箭牌，谁也不会跟医生较劲。

怕就怕两种：一种是硬扛，脸一沉说“我不喝”，全场尴尬；另一种是装怂，嘴上说不能喝，手却把杯子端起来，前后不一更招劝。要挡就挡得明明白白，理由给足，姿态放低，别让人觉得你在耍他。

还有个进阶技巧：先把功劳让出去。“我今天真不能喝，我们小张能喝，让他替我陪您”，顺势把话题引开，自己全身而退。当然，这得跟提前打过招呼的人配合，别临场抓瞎。

说到底，酒桌的规则是互相给台阶。你给足对方面子，对方也就不会真把你灌倒。挡酒不是拒绝，是换一种方式把礼数做到。

挡酒挡到最后，拼的其实是个日常。你平时要是个说话算数、不油滑的人，偶尔挡一次酒，没人跟你较真；你要是平时就爱推托，这次再挡，人家心里就打鼓。所以挡酒的底气，是平时做人攒下的，不是临场编出来的理由。