上海人喝什么白酒_黄酒石库门

上海人在全国酒量榜上排不到前面，但在“会喝”这件事上很讲究。外地人印象里上海人喝黄酒，其实现在的上海饭桌，白酒才是正式场合的主角，黄酒退居日常。

黄酒：上海人的日常底色

上海本地的酒，历史底子是黄酒。石库门、和酒这些本地品牌，是老上海人家里常备的，冬天温一壶，配着本帮菜喝。黄酒在上海的地位有点像茶——日常、温和、不张扬。但年轻一代上海人对黄酒的接受度在下降，它更多成了父辈的爱好。

上海人正式场合喝白酒，认牌子的程度全国数一数二。商务宴请、婚宴、年夜饭，桌上摆的不是茅台就是五粮液，次一档就是洋河、泸州老窖、剑南春这些名品。上海人喝酒的逻辑是“讲场合”：什么场合配什么酒，牌子要对上，价格要对上，讲究一个体面。

上海的酒桌文化比起北方要斯文得多，不太拼酒，但敬酒规矩不少：主客之间、长幼之间，敬酒要起身、要碰杯、要说场面话。上海人喝酒看重“氛围”和“分寸”，喝到微醺正好，很少喝到失态。这也和城市气质一致——清醒、体面、点到为止。

去上海吃饭，如果对方摆出黄酒，那是拿你当自家人；摆出白酒，那是正式饭局。看桌上放什么酒，基本就能判断这场局的亲疏远近。

本文只做产区与品牌文化的客观梳理，不销售酒水、不提供价格与购买入口，具体价格请以官方渠道为准。理性饮酒，未成年人请勿饮酒。