陕西人聊酒，绕不开西凤。凤香型这个香型就是西凤立起来的，清不清淡、浓不浓不浓，介于浓香清香之间，一口下去有股独特的香气，老陕认这个。但西凤在陕西更多是席面酒、送礼酒，真要说关中人日常饭桌上的口粮，选择其实挺杂。
关中一带，太白县的太白酒在本地很有市场，名字取自李白，酒走的是兼香路线，价格亲民，小饭馆里常见。再往宝鸡、咸阳走，秦川大曲、城固特曲这些老牌子，都是本地老酒客喝了几十年的东西，包装土气，胜在顺口。
陕西人喝酒跟西北大多数地方一样，讲究实在，不追牌子。你在西安夜市的烤肉摊坐下，旁边桌喝的可能不是什么名酒，就是一瓶本地光瓶，就着烤串和冰峰，这就是最地道的陕西夜晚。
想了解陕西人的酒，别只盯着西凤绿瓶。去本地馆子问问老板柜台上卖得最好的是哪款，那瓶不贵的光瓶，才是这片土地真正的日常口味。
还有个细节：陕西人喝酒喜欢就着泡馍和烤肉，一口馍一口酒，舒坦得很。西凤虽然名气大，但论高频出镜，还真比不过那些柜台上不声不响的本地光瓶。这就是陕西人实在的酒桌，名气归名气，日常归日常。说到底，陕西酒的魅力不在名气大小，而在这一口本地馆子的日常。