山东人喝酒豪爽，可真要论嘴挑，潍坊安丘景芝镇的老酒客排得上号。他们喝了一辈子景芝白干，一口下去能说出今天的酒跟昨天差在哪，挑得很。

景芝镇在安丘，潍河边，自古是酿酒大镇。老说法是"景芝花开、酒旗十里"，过去镇上酒坊一家挨一家，光老字号就几十家。今天的景芝酒，就是从这些老烧锅里熬出来的。

景芝最出名的是"芝麻香"。一口下去，先是白酒的醇，后面冒上来一股炒芝麻的焦香，像刚出锅的芝麻糖。这种香别处真做不出来，山东人说是景芝的水、景芝的麦曲、景芝的气候凑出来的。

芝麻香在白酒里是个独立香型，景芝是这一派的老大。阳春、孤傲、一品景芝，是它的几个主要系列。阳春是日常口粮，孤傲是中端，一品景芝是高端商务款。

山东人喝景芝，讲究大口。小酒盅一口闷，配什么？煎饼卷大葱、炸蚂蚱、潍县萝卜、卤下水。山东人下酒不讲究精致，讲究一个实在，酒要烈、菜要足。

这几年景芝也在往外省推，可出了山东，认芝麻香的人不多。外地人第一次喝，多半说"这酒怎么有股怪味"，山东人笑：你多喝两口就上瘾了。

外地人想尝，别一上来就一品景芝，先从阳春白干入门。觉得那个芝麻香对路子，再往上走。配菜一定要重口，清淡小菜压不住那股焦香。

景芝镇今天还留着老酒坊的街区，游客可以去看酒窖、尝新酒。山东人豪爽，进了酒厂，一碗热酒端上来，你不喝就是不给面子，这跟东北的规矩差不多。

山东老酒客还有个讲究：景芝白干要配新鲜的煎饼，刚摊出来的那种，卷上大葱、抹上甜面酱，一口煎饼一口酒，能从中午吃到傍晚。

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