说到山东人喝酒，外地人第一反应是能喝。可你要问山东人平时喝什么白酒，答案多半是本地牌子，而不是什么茅台五粮液。山东是白酒消费大省，本地酒厂林立，每个地区都有自己认的那一口。
鲁中一带，淄博的扳倒井、潍坊的景芝都很有名。景芝最特别的是它的芝麻香型，闻着有股淡淡的芝麻香，这个香型在全国都独一份，是山东人拿得出手的特色。再往鲁西北走，古贝春、琅琊台、孔府家，各有各的地盘，本地馆子的酒柜上，这些牌子永远摆在最顺手的位置。
山东人喝酒讲究排场和气氛，酒桌上座次、敬酒都有讲究，但落到喝什么酒上，反而不挑剔价格。中端本地酒，瓶身喜庆，喝着顺口，席面上就足够体面。真要自饮，山东老酒客也爱开瓶光瓶，不跟自己钱包过不去。
所以在山东喝酒，别一上来就问有没有贵酒。问问本地朋友常喝哪款，跟着点一瓶本地牌子，入乡随俗，这顿酒才算喝明白了。
还有个细节：山东人喝酒讲究鱼头酒、站桩酒这些说法，席间规矩多，但落到喝什么上反而不挑。你跟着本地朋友坐一桌，不用纠结点贵的，中端本地酒加上热闹气氛，这顿齐鲁酒局就算成了。说到底，齐鲁酒桌的体面，不在价格而在气氛。这种不拼贵只拼顺的实在，最对山东人的脾气。