第一次去内蒙朋友家做客，桌上摆的酒能把外地人唬住：瓶子上写着"闷倒驴"，旁边一瓶"套马杆"，还有个瓷坛装的乳白色液体叫奶酒。内蒙老乡笑着说：随便喝，别逞强，喝趴下我可不管。
"闷倒驴"这名字听着糙，其实是当地高粮烧酒的诨名。老一辈讲，草原上的烧酒度数高、入口烈，连拉车的驴闻了都得晃三晃，于是得了这么个外号。真喝起来，六十多度是家常便饭，初尝一口，喉咙像被烫了一下。
蒙古王是内蒙最拿得出手的牌子，厂在通辽，走的是浓香路子，比闷倒驴温柔一截。外地人想体验内蒙酒又怕太冲，从蒙古王入门最稳；本地人请客送礼，也多拎它，礼盒在呼市、赤峰的烟酒铺里常年摆着。
奶酒是另一个世界。蒙语里叫"额苏格"，是用牛奶、马奶发酵、再蒸馏出来的，颜色乳白，带一点酸香，度数可高可低。草原上招待最尊贵的客人，往往是下马酒、上马酒，主人端起银碗先敬天敬地，再递给你，你要一仰头喝干，才算是懂规矩。
很多外地人被奶酒的"温和"骗了，一碗接一碗，最后发现后劲比白酒还猛。内蒙老乡会笑着拦你：慢点，奶酒是顺，但它不醉人则已，一醉就三天，草原上睡一觉起来头还嗡嗡的。
草原喝酒规矩多。客人不能先动筷，主人端起银碗唱歌，你得跟着喝；敬酒用右手、双手捧，不能用左手把碗递回去。这些细节，看似繁琐，其实是草原上待客的诚心，不是故意为难人。
现在景区里也卖包装花哨的奶酒，二三十块钱一瓶。内蒙本地人提醒：真奶酒发酵要时间，便宜货多半是香精勾兑，喝了上头。想尝，去当地牧民家或者老字号作坊打散酒，才地道。
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