大陆游客去台湾旅游，临走必拎一瓶金门高粱。这酒在台湾名气大，本地人请客送礼都用它。

金门高粱的厂在金门岛，福建外海。所谓"高粱"，是用高粱做的白酒，度数高、粮香重。金门岛这地方，水甜、小麦多，自古是酿酒好地方。

金门高粱有白龙、红龙几个款。白龙度数低，日常喝；红龙度数高，老酒鬼认它。包装上一条白龙或红龙，台湾人一看就知道。

台湾人怎么喝？冬天温着喝，配卤肉饭、蚵仔煎、台湾牛肉面。夏天冰镇，配海鲜、快炒。这酒烈、菜重，正好对路。

外地人想尝，从白龙入门，觉得顺就上红龙。别一上来就红龙，那是高度款，自己喝容易上头。

这几年金门高粱也在往大陆卖，可价格比台湾本地贵不少。大陆游客去台湾，都是临走在机场免税店拎两瓶回来。

金门高粱不只是酒，是台湾人的记忆、是两岸的纽带。老一辈说，喝一口金门高粱，就想起了老家。

外地人想尝金门高粱，别被"高度"两个字吓到。从白龙款入门，慢慢品，才知道台湾人的舌头刁在哪。配台湾菜、海鲜，都合适。

台湾老酒客还有个习惯：金门高粱要配卤肉饭。一口饭一口酒，能从中午吃到天黑。这是台湾人的下午。

台湾这地方海岛，酒带海水气。外地人去台湾，别只喝台湾啤酒，金门高粱是必尝的本地酒，配卤肉饭绝了。

台湾老酒客还有个习惯：金门高粱要配蚵仔煎。一口煎一口酒，能从中午吃到天黑。这是台湾人的下午。

金门这地方小，就一座岛，可酒坊出了几十家，家家有门道。游客上岛，先打两斤散装高粱尝鲜。

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