江西酒在全国存在感不算强，但有一个牌子绕不开：四特酒。这个酒产自樟树，香型很特别，官方叫特香型——闻着有浓香的浓郁，入口又带点清香的干净，还透着一丝酱香的回味，一口酒里能尝出三种香型的影子，老江西人形容它是三型兼备。

四特在江西基本就是席面酒的代名词，逢年过节、婚丧嫁娶，桌上常有它。但真要说江西人日常自饮，选择其实分散：南昌一带的李渡酒这些年靠历史文化翻了身，本地馆子常见；九江、赣州等地，则各有自己认的本地小烧，名气不大，胜在顺口实惠。

江西人喝酒不像北方那样拼量，更讲究小酌慢饮，配着瓦罐汤、米粉这些本地吃食，节奏舒缓。你在南昌街边的汤店坐下，旁边桌可能就配着一小壶本地米酒或光瓶酒，这就是江西最日常的酒桌。

想了解江西酒，先从四特那股特香入口，再顺着本地小馆子往下挖，那些不起眼的老烧里，藏着江西人最实在的日常口味。

还有个细节：江西人喝酒喜欢就着瓦罐汤和拌粉，一口鲜烫的汤一口柔酒，舒服。四特虽然香，但本地人自饮也常开瓶本地米烧。所以来江西，别只认四特那股特香，瓦罐汤配小壶酒，才是南昌的日常。说到底，赣地酒的味道，就藏在瓦罐汤旁的小壶里。