广西人喝酒，跟邻居广东有点像，不爱烈酒，偏爱米酒。其中最有名的当属桂林三花酒，米香型的代表——用大米发酵蒸馏，酒液清亮，入口清甜干净，据说摇一摇杯里能堆起三层花，三花的名字就是这么来的。

桂林三花在广西基本就是酒桌标配，尤其在桂林、阳朔一带，游客吃完饭打包一瓶当伴手礼的不在少数。但广西人日常自饮，选择其实更广：柳州、南宁一带的本地米烧，度数不低但顺口；桂平的乳泉井酒，借著乳泉的水名声在外，在本地是席面常客。

广西人喝酒讲究配着来，螺蛳粉、烧烤、老友粉，配一杯本地米酒，辣的、鲜的都压得住。你在南宁中山路的夜市坐下，邻桌那瓶三花或者本地米烧，就是这片土地上最日常的那杯。

想尝广西人的真口味，别去白酒柜里找。开一瓶桂林三花，感受一下米香型那股清甜干净，再配一碗本地米粉，这就是广西人喝了几辈子的日常。

还有个细节：广西人喝酒配粉是一绝，不管是桂林米粉还是柳州螺蛳粉，辣得过瘾时来一口清甜米烧，正好压一压。本地米酒度数不高，能喝慢一下午。所以来广西，别在白酒柜里翻，一碗粉配三花，就是最地道的壮乡味道。说到底，壮乡酒的清甜，配着米粉最是对味。