喝啤酒的圈子里，乌苏啤酒有个外号：夺命大乌苏。这个名头不是白叫的——普通啤酒一瓶500毫升上下，红乌苏一瓶620毫升，容量大一圈；酒精度也比常见的淡爽啤酒稍高，所以酒量一般的人，一瓶下去就有点上头。

乌苏产自新疆塔城的乌苏市，是本地几代人的骄傲。新疆人喝酒讲究爽快，大盘手抓肉、烤羊肉串配大乌苏，一瓶接一瓶，气氛热烈。因为容量大、酒劲足，内地人初次尝试常常低估了它，两三瓶下去就招架不住，夺命这个外号就是这么传开的。

除了红乌苏，乌苏也出了绿瓶、白啤等温和些的品种，但江湖上最有名、最让人又爱又怕的，还是那瓶经典红标。你在乌鲁木齐的夜市坐下，邻桌那摞红乌苏瓶子，就是新疆夏夜最典型的画面。

想挑战大乌苏，别按普通啤酒的量来喝。先按它是正经烈酒啤酒对待，慢点儿喝——等你跟本地朋友喝完一打，你就懂了这个外号的分量。

还有个细节：乌苏在本地是日常口粮，新疆人并不觉得它有多猛，猛的是外地人的低估。红乌苏容量大、酒精度稍高，这两个加一块儿，就把第一次尝试的人放倒了。在新疆喝大乌苏，别按普通啤酒的量算，慢点儿喝才是聪明做法。说到底，大乌苏的猛，是边疆人的实在。