安徽人过年走亲戚，手里拎的常常不是茅台五粮液，而是一瓶迎驾贡酒。这酒在省外名气不大，在安徽却是送礼的硬通货，瓶身上印着"生态洞藏"四个大字，红盒子特别喜庆。

迎驾在霍山，大别山北麓。这地方山多、泉多，酒厂打山泉水做酒。所谓"贡酒"，是老辈传下来的说法——说古时候这地方的酒曾进贡朝廷，得了"迎驾"这个名。真假无从考证，但安徽人信。

迎驾走的是浓香路子，但比川派浓香柔一点，带点甜。安徽人喜欢这种不冲、不辣、入口顺的酒，办喜酒、寿酒、搬家酒，桌上一瓶迎驾金星或者银星，面子就够了。

金星、银星是迎驾的两个基础款。金星高一点、价格也高，银星日常。再往上有"七年""九年""洞藏"系列，年份越长，瓶子越漂亮。老安徽人挑酒：自喝银星，待客金星，送礼洞藏。

所谓"洞藏"，是迎驾这几年的主打概念。把酒存进大别山的山洞里，恒温恒湿，慢慢熟成。听着玄乎，但喝过的安徽人说，洞藏款入口确实更圆一点，没那么冲。

外地人想尝，从银星入门，觉得顺就上金星。配什么？安徽菜重油重色，臭鳜鱼、毛豆腐、红烧肉，正好压住酒的甜。配清淡江浙菜，就糟蹋了。

霍山这地方还出石斛，本地人讲究"石斛泡水喝，迎驾慢慢抿"，说是养生。外地游客来大别山玩，临走总要拎两瓶迎驾，再带两盒石斛，才算没白来一趟。

迎驾在安徽人心里还有个特殊位置：它不像茅台那样高不可攀，也不像散酒那样上不了台面，正好是中间那档，待客、自饮、送礼三不耽误。

这几年迎驾也在往外省推，但出了安徽还是认的人少。地方酒就这样，本地是宝，外地是水，得靠本地人慢慢带。

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