四川人喝酒，商务场合上水井坊，自个儿喝则念着全兴大曲。这俩是一家兄弟，全兴是老大哥，水井坊是后来孵化的高端线。外地人分不清，四川人心里门儿清。

全兴的厂在成都，老烧锅传了几百年。所谓"全兴"，老成都人说是"全兴全义"的意思，图个吉利。这酒在四川老一辈心里，是青春、是记忆、是过年的味道。

水井坊是上世纪末从全兴里分出来的高端品牌。成都考古挖出了老全兴的作坊遗址，借着这个名头做了水井坊，定位高端，一瓶卖到大几百。全兴大曲则留在中低端，继续做口粮。

四川老酒客有句话："全兴球欢喜"。过去全兴赞助了成都足球队，四川人看球喝全兴，赢球喝全兴，输球也喝全兴。这酒不只是酒，是四川人的体育记忆。

本地人怎么喝？自个儿在家喝全兴大曲，配回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼；请客、送长辈则上水井坊。这是四川老酒客的默契。

外地人想尝，从全兴大曲入门，觉得顺就上水井坊。别一上来就水井坊，那是商务款，自己喝太浪费。

这几年全兴也在改形象，出了新版、礼盒款。可四川老酒客还是念着老全兴的味道，说新的不如旧的顺口。

外地人想尝全兴，别被"水井坊"两个字吓到。从全兴大曲入门，慢慢品，才知道四川人的舌头刁在哪。配川菜、火锅，都合适。

四川老酒客还有个习惯：全兴要配回锅肉。一口肉一口酒，能从中午吃到天黑。这是四川人的下午，也是四川人的酒。

四川这地方是白酒大省，全兴、水井坊、五粮液、泸州老窖，家家都有故事。外地人想尝四川酒，别只认五粮液，全兴是个被低估的选择。

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