大暑，大热。一年里气温最高的几天，出门走一圈浑身湿透，这种天喝酒，跟别的季节都不一样。
大暑天喝酒，第一反应就是冰啤酒。没错，大伏天来一杯冰啤，那种爽感是任何季节都比不了的。但老客都知道，大暑天喝冰啤有讲究——不能空腹灌，不能对着瓶吹，不能一杯接一杯不停。热天人本来就出汗多，身体失水，酒精代谢又需要水分，喝多了第二天头疼得厉害。
大暑的下酒菜跟别的季节反过来。冬天吃炖肉火锅配白酒，大暑得吃清淡的。凉拌黄瓜、拍茄子、毛豆花生、绿豆汤，这些清爽的东西配冰啤，才是正解。别点烧烤火锅了，大热天吃那个，火上浇油。
很多地方大暑有喝伏茶的习惯，其实茶和酒不冲突——下午喝点热茶解暑，晚上吃饭时再喝啤酒。别觉得茶是茶酒是酒，大暑天就是要多补水分，茶和酒都是水的变体，只是一个温和一个带劲。
大暑喝酒最大的忌讳：正午喝。中午十一二点太阳最毒的时候，你在空调房里喝冰啤，等会儿出门那一下，温差十几度，轻则头晕重则中暑。夏天的酒，留到傍晚六七点以后，太阳落了，热气散了，坐在外面吹风慢慢喝，这才是大暑天喝酒的正确打开方式。
还有一样：大暑天喝酒别混着喝。早上来瓶啤酒，中午喝口白酒，晚上再来杯黄酒——这种喝法在别的季节可能没事，大暑天身体本来就虚，混酒特别容易醉，还伤肝。一天就选一种酒，啤酒就啤酒，别换。
我自己大暑那天，通常是傍晚切两个黄瓜，拌个木耳，从冰箱拿一罐冰啤倒在大杯里，坐在阳台慢慢喝。喝完出一身微汗，冲个凉，夏天也就这么过去了。
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